Gambón en salsa picante

Esta receta es muy fácil, y ahora para el verano está muy bien porque os lo podéis comer calientes o fríos, y está muy bien incluso para llevarlos a la playa.

Ingredientes:

- 1 kg. de gambón

- 4 dientes de ajo

- 1 cucharilla de orégano

- 1/2 cucharilla de cayena en polvo

-1/2 cucharilla de tomillo

- 1/2 cucharilla de romero

- 1/2 cucharilla de jenjibre en polvo

- 1 limón y medio exprimido

- 1/2 limón troceado

- 1/2 vaso de aceite de oliva

Se coge un recipiente que sirva para meter en el horno. Se pone a calentar el horno a 200º.

Se echan todos los ingredientes, excepto los gambones y se remueve bien para que liguen

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Seguidamente se ponen los gambones, se mueven bien y se deja macerar el rato que tarda el horno en calentarse.

 Cuando esté, se introducen en el horno aproximadamente, 20 ó 30 min. Se sacan y ya están listos para comer.

Alcachofas con almejas

Ingredientes:

- 1 Kg de alcachofas
- 1/2 kg de almejas
- 3 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino
- 1 vaso de caldo (si no tenéis caldo podéis poner un vaso de agua con una pastilla de caldo de ave)
- 1 cucharadita de harina
- Perejil
- 1 Limón y 1 cucharada de harina para blanquear las alcachofas
- Sal
- Aceite de oliva

Empezamos limpiando las alcachofas y dejamos sólo los corazones

Las vamos echando en un recipiente con agua en la que tenemos que poner el zumo del limón y las cucharada de harina

Seguidamente las ponemos a cocer en esa misma agua hasta que estén tiernas y las escurrimos

Cogemos una sartén amplia, añadimos un poco de aceite, pelamos los ajos y los ponemos a que se doren. Cuando estén dorados añadimos la cucharadita de harina

Cuando la harina se haya tostado un poco añadimos el vino y el caldo

Lo dejamos cocer un ratito hasta que haya evaporado el alcohol y añadimos las almejas

En cuanto rompa a hervir añadimos las alcachofas

Cuando se hayan abierto la mayoría de las almejas  espolvoreamos con el perejil picado, apartamos del fuego y dejamos reposar unos cinco minutos

Y ya está listo. A servir y comer