Esta receta es un poco más elaborada, pero merece la pena hacerla porque es muy versátil. La podéis rellenar de lo que queráis, tanto dulce como salado.
En esta ocasión las rellené de crema pastelera y los cubrí, unos con chocolate, otros con caramelo y otros con azúcar glass.
Con el resto de masa que me quedaron los hice tiras y monté un poco de merengue. Estaban buenísimos.
Ingredientes:
- 0,5 litros Agua.
- 200 gr. Manteqilla.
- 5 gr. Sal.
- 350 gr. Harina floja de trigo.
- 9 Huevos
Elaboración:
- En un cazo al fuego se pone el agua, la sal y la mantequilla.
- Cuando rompa a hervir añadimos la harina de golpe y removemos con una cuchara de madera enérgicamente hasta que se haga una bola alrededor de la cuchara y se despegue de las paredes,
- Colocamos la masa en un bol. Cuando se atempere le añadimos los huevos de uno en uno removiendo con la cuchara. Al principio cuesta que se integren pero es muy importante no echar un huevo hasta que el anterior no se haya integrado.
-Se pone la masa en manga pastelera con boquilla, (más bien grande 10-12), rizada o lisa en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Podemos hacer barritas o bolas.
- Las metemos en el horno precalentado a 180º hasta que estén doradas.
- Cuando se enfríen se rellenan con manga pastelera o se abren y se rellenan.
